食品工業中尤其是在飲料等領域中生產時是需要大量的飲用水源的，但也會產生大量的工業污水，污水的處理是必須要做的，在工業污水中用到陽離子聚丙烯酰胺作用是什么呢？
一、污水的來源
食品工業廢水主要來自三個方面：原料清洗、生產、成形。
二、污水的特點
1.食品工業廢水來源廣泛，制品種類繁多，排除廢水的水量、水質差異很大。其廢水的特點是有機物質和懸浮物含量高，易腐敗，一般無大的毒性。
2.食品工業廢水主要是使水體富營養化，以致引起水生動物和魚類死亡，促使水底沉積的有機物產生臭味，惡化水質，污染環境。
3.廢水中主要含有漂浮在廢水中固體物質，懸浮在廢水中的物質有油脂、蛋白質、淀粉、膠體物質、溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類、原料夾帶的泥砂及其他有機物、致病菌毒等。
4.生產隨季節變化，廢水水質水量也隨季節變化。
5.食品工業廢水中可降解成分多，對于一般食品工業，由于原料來源于自然界有機物質，其廢水中的成分也以自然有機物質為主，不含有毒物質，故可生物降解性好，其BOD5/COD高達0.84。
6.廢水中含各種微生物，包含致病微生物，廢水易腐敗發臭。
7.高濃度廢水多。
8.廢水中氮、磷含量高。
9.廢水量大小不一，食品工業從家庭工業的小規模到各種大型工廠，產品品種繁多，其原料、工藝、規模等差別很大，廢水量從數m3/d到數千m3/d不等。
三、處理食品工業廢水的目的
1.使用聚丙烯酰胺凈水劑可以降低廢水中COD和BOD數值，使其達到國家規定的排放標準
2.使用聚丙烯酰胺凈水劑去除污水中的懸浮物和漂浮物
3.去除水中有機物等有毒物質
4.回收未被利用的成分
5.使廢水回收再用。
食品工業污水中含有大量的有機物質，在這里，廠家是建議使用陽離子聚丙烯酰胺來進行處理的。效果是比較好的，具體使用何種規格型號的聚丙烯酰胺產品，需要在實驗室進行試驗評價之后再行確定。
